MAAGZUUR

Wanneer je fanatiek bezig met trainen of sport denk je waarschijnlijk aan spieropbouw, vetverbranding, herstel en voeding. Maar er is een essentieel onderdeel van je gezondheid dat vaak wordt vergeten: maagzuur. Zonder goed werkend maagzuur kun je nog zo gezond eten, maar nemen je darmen de voedingsstoffen niet goed op. Geen brandstof is geen resultaat.

WAT IS HET?

Maagzuur, ook wel maagzoutzuur genoemd, is een vloeistof die in je maag wordt aangemaakt. Het hoofdbestanddeel is zoutzuur (HCl), een van de sterkste zuren die in het menselijk lichaam voorkomt. De maag produceert dit zuur automatisch als reactie op eten, geur, smaak of zelfs het idee van voedsel.

Je maagzuur:

Heeft een extreem lage pH (tussen 1 en 3)
Wordt aangemaakt door zogenaamde pariëtale cellen in de maagwand
Is nodig voor een goede spijsvertering en bescherming tegen ziekteverwekkers

Zonder dit zuur zou je lichaam letterlijk ondervoed raken, ook al eet je gezond en gevarieerd. Dat maakt het een van de belangrijkste, maar minst begrepen, onderdelen van je gezondheid.

WAT DOET HET MET JOUW LICHAAM?

De functies zijn veelzijdig en belangrijk, zeker voor sporters. Hieronder de belangrijkste taken op een rij:

Voedsel afbreken
Zodra je iets eet, wordt het voedsel via je slokdarm naar je maag gebracht. Hier wordt het gemengd met maagzuur en enzymen. Het zuur breekt de eiwitstructuren open zodat enzymen zoals pepsine hun werk kunnen doen. Zonder dit zuur is dit proces enorm vertraagd.

Opname van voedingsstoffen
Het is essentieel voor de opname van:

Vitamine B12
IJzer
Magnesium
Zink
Calcium

Een tekort kan dus leiden tot vitaminetekorten, bloedarmoede en verminderde botdichtheid, niet handig als je hard traint.

Activeren van enzymen
Het zet inactieve enzymen om in actieve verteringsenzymen. Bijvoorbeeld: pepsinogeen wordt omgezet in pepsine, dat helpt bij de afbraak van eiwitten.

Bescherming tegen bacteriën en virussen
Maagzuur doodt de meeste micro-organismen die je via voeding of drank binnenkrijgt. Het fungeert dus als een belangrijke verdedigingslinie tegen infecties.

Een gezonde spijsvertering is essentieel voor:

Eiwitopname → nodig voor spieropbouw en herstel
Mineralenopname → nodig voor spierfunctie, zenuwstelsel, botten
Hormonale balans → goede opname van vetten en cholesterol
Energieproductie → zonder B12 en ijzer geen zuurstoftransport

Dus: geen goed maagzuur = minder resultaat in de gym.

SYMPTOMEN

Veel mensen denken bij maagproblemen meteen aan te veel maagzuur. Maar wist je dat te weinig maagzuur juist veel vaker voorkomt, vooral bij mensen boven de 35 jaar of met een stressvolle levensstijl?

Symptomen van te weinig maagzuur

Opgeblazen gevoel na de maaltijd
Boeren en winderigheid
Slechte adem (halitose)
Zware maag
Voedsel lijkt lang in je maag te blijven zitten
Regelmatig infecties of ziek zijn
Broze nagels en haaruitval
IJzer- of B12-tekort

Symptomen van te veel maagzuur

Zuurbranden of brandend gevoel achter het borstbeen
Opkomend zuur (reflux)
Maagpijn
Heesheid of keelpijn (door irritatie van de slokdarm)

Let op: sommige symptomen zoals reflux of brandend maagzuur kunnen bij beide situaties voorkomen! Daarom is het belangrijk om goed te kijken naar de oorzaak in plaats van alleen de symptomen te bestrijden.

OORZAKEN

Mogelijke oorzaken van te weinig maagzuur

Chronische stress
Veroudering (vanaf 35 jaar neemt de productie af)
Slecht kauwen of snel eten
Maagzuurremmers (bij langdurig gebruik)
Slecht dieet: weinig eiwitten, veel suiker en bewerkte voeding
Te weinig zink in je voeding
H. Pylori bacterie

Mogelijke oorzaken van te veel maagzuur

Te veel koffie of alcohol
Vette, gekruide of zure voeding
Overgewicht
Roken
Te laat of te veel eten
Liggen na het eten

Zoals je ziet, kunnen leefstijlkeuzes een grote invloed hebben op je maagzuur.

TIPS

Begin met goed kauwen
Maagzuur wordt deels gestimuleerd door het kauwproces. Goed en lang kauwen activeert je spijsvertering en vermindert de belasting op je maag.

Eet met aandacht
Ga zitten als je eet, eet langzaam en vermijd multitasken. Stress tijdens het eten onderdrukt de maagzuurproductie.

Drink geen grote hoeveelheden water tijdens de maaltijd
Te veel drinken bij het eten kan het maagzuur verdunnen. Drink liever 15-30 minuten voor of na de maaltijd.

Gebruik appelazijn of citroensap voor de maaltijd
Een eetlepel biologische appelazijn in een glas water, 10-15 minuten voor het eten, kan helpen om de maagzuurproductie te stimuleren. Let op: niet doen bij bestaande maagzweren of irritatie.

Eet meer bittere groenten
Groenten zoals rucola, witlof, radicchio en artisjok stimuleren de spijsvertering en maagzuurproductie.

Supplementen en ondersteuning
In overleg met een professional kun je denken aan:

Betaïne HCL (voor extra maagzuur)
Zinkcarnosine (ondersteunt maagwand)
Spijsverteringsenzymen

Beweeg regelmatig
Lichte beweging (zoals wandelen) na het eten bevordert de spijsvertering. Intensieve krachttraining vlak na een grote maaltijd? Liever niet.

Stop met maagzuurremmers (alleen in overleg!)
Maagzuurremmers zoals omeprazol onderdrukken de aanmaak van maagzuur, maar pakken het probleem vaak niet bij de oorzaak aan. Langdurig gebruik kan leiden tot tekorten en spijsverteringsproblemen.

CONCLUSIE

Maagzuur is allesbehalve je vijand. In feite is het een van je belangrijkste bondgenoten voor energie, spierherstel, immuniteit en een gezond lichaam. Vooral als je actief bent of veel sport, is een goede maagfunctie onmisbaar.

Veel mensen hebben ongemerkt een maagzuurtekort, wat zich kan uiten in vermoeidheid, slechte opname van voeding en spijsverteringsklachten. Gelukkig kun je met de juiste voeding, eetgewoonten en leefstijl je maagzuur op natuurlijke wijze versterken.

Bij HTY Personal Training begeleiden wij je niet alleen met bewegen, maar ook met voeding en leefstijl. Meer weten? Neem dan contact met ons op voor een gratis proefsessie. Wij staan klaar om je te helpen jouw doelen te bereiken!